Vinícola Tabocas

A Vinícola Tabocas se destaca pela produção de vinhos de qualidade fina coma a uva Cabernet Sauvignon, situado no Vale Tabocas em Santa Teresa- ES reconhecida em vários veículos de comunicação pela qualidade na produção.

Sobre a uva:

A Cabernet Sauvignon cujo berço é Médoc, Bordeaux, França é seguramente a uva mais plantada no mundo pela sua versatilidade, adaptabilidade e qualidade. Como se adapta a vários terroirs temos vários estilos de Cabernet Sauvignon.

O mais normal de encontrarmos é aquele que nos traz uma versão com menos esplendor. São vinhos mais ácidos, herbáceos e com taninos marcantes. Isto porque é uma uva de maturação tardia. Colhe-se, sem a poda invertida, no hemisfério sul lá por março.

Precisa de muito sol para amadurecer seus taninos. Poucos lugares do Brasil e aí eu jamais citaria o Espírito Santo até conhecer este vinho, como um terroir de qualidade para esta uva.

Também por esta razão me surpreendeu bastante o Tabocas 2014.

Classifique e escreva uma avaliação

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *